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讓舌尖上的中國更加安全

摘 要:

“民以食為天”這句耳熟能詳的成語,目前顯得分外重要。自我國改革開放以來,隨著經濟的迅猛發展,人們飲食日益豐富起來。琳瑯滿目的食品充斥著大街小巷,人們在盡情享受的同時,被一些問題食品、劣質食品的出現弄壞了心情,也敲響了安全警鐘。吃什么?敢不敢吃?困惑著人們,于是,飲食安全問題十分突出地擺在了人們面前,舌尖上的安全成為大眾話題之一。

  “民以食為天”這句耳熟能詳的成語,目前顯得分外重要。

  自我國改革開放以來,隨著經濟的迅猛發展,人們飲食日益豐富起來。琳瑯滿目的食品充斥著大街小巷,人們在盡情享受的同時,被一些問題食品、劣質食品的出現弄壞了心情,也敲響了安全警鐘。吃什么?敢不敢吃?困惑著人們,于是,飲食安全問題十分突出地擺在了人們面前,舌尖上的安全成為大眾話題之一。

  對于近幾年來的食品安全問題,政府不斷調整治理思路,進一步加大了食品安全監管力度,出臺了相關決定以凈化食品市場,并首次明確地將食品安全納入到政府年度績效考核之中。

  胡**總書記去年5月在天津考察時就指出:“民以食為天,食以安為先。食品安全是關系人民群眾身體健康和生命安全的一件大事。一定要堅決執行食品安全法,以對人民群眾高度負責任的精神,加大監管力度,嚴把食品安全關,確保廣大群眾都能吃上放心的食品。”

  食品安全問題已擺到黨政日常議程之中,怎樣從根本上解決這一問題,從源頭遏制不安全食品流入市場,已成為監管部門和社會各階層的重要課題。

  筆者認為要從根本上解決食品安全問題,主要應從以下幾方面入手:一是要從源頭上治理,把住源頭關,食品企業要從原料采購上進行嚴控,杜絕不合格原料入庫并建立好相關制度;二是要加大流通市場的質量監察監管力度,從法律層面上解決監管上的漏洞和不足,不折不扣地執行好食品安全法;三是要引導食品企業肩負起社會責任,正確解決和處理好經濟效益和社會效益這兩者的關系;四是要凈化市場流通和市場銷售環境,堅決取締和打擊沒有生產、銷售許可證的食品企業,規范生產和銷售食品企業的市場不良行為;五是要廣泛動員社會力量,積極參與食品安全建設,營造良好的市場氛圍,充分調動群眾力量,履行維護食品安全的責任和義務;六是要提高食品企業產品的防偽技術含量,有條件的企業要增加食品防偽技術,提高產品在市場上的防偽技術含量。

  食品安全是食品企業的良心,愿我們的食品生產加工企業自覺和主動地擔當起這種社會責任,讓舌尖上的中國更加安全,更加可靠。

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