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和“芝麻醬”相關的論文

  • 河北省南皮縣食品安全引人憂 相關:河北省滄州市 食品安全 南皮縣
  • 2013年6月29日,中國食品安全萬里行一行三人走進河北省滄州市南皮縣暗訪。在金剛西路、光明西路、安順南大街、明槐南大街、正大中路等超市里發現許多過期和三無食品。調查中發現,“百匯超市”徐家芝麻醬無生產日期;“文園超市”白象野山菌豬骨面2012年12月27日生產、娃哈哈營養快線2012年9月7日、什錦水果沙拉2012年6月17日產,均已過期。
  • 吃芝麻醬的幾大好處 相關:芝麻醬 營養價值 人體健康
  • 說起芝麻醬的好處,恐怕很多人都會不以為然。其實,芝麻醬既是調味品,又有獨特的營養價值,經常食用對人體健康大有益處。
  • “重口味”不一定就要多放鹽 相關:鹽分 口味 身體健康
  • 眾所周知,減鹽對身體健康有很大好處。但是,一些重口味的人,尤其中國北方人,菜里少了咸味,就覺得難以下咽。對此,營養專家鮑建松博士以自己的經驗為百姓支招:做菜時,可用醬油、豆醬、芝麻醬調味,或用蔥、姜、蒜等香料提味。醬油、豆醬所含的鹽分遠低于單純用鹽,而且做出的菜比直接用鹽味道更好;北方人日常膳食多為咸香味,可適當改善口味,用甜、酸、辣味代替咸味。
  • 芝麻醬中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的測定——免疫親和柱凈化光化學柱后衍生-高效液相色譜法 相關:高效液相色譜 黃曲霉毒素 芝麻醬
  • 建立了高效液相色譜法同時測定芝麻醬中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2含量的方法。樣品用甲醇+水(70+30,V/V)超聲提取,免疫親和柱凈化富集,光化學柱后衍生,高效液相色譜熒光法對芝麻醬中黃曲霉毒素含量進行測定,以保留時間定性,峰面積外標法定量。結果表明,樣品中黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2的檢出限分別為0.5、0.2、0.7、0.2μg/kg,線性相關系數〉0.999,三個添加水平的回收率均在87.2%~99.4%之間,相對標準偏差為2.88%~5.23%。
  • 老北京的特色早點 相關:早點 北京 芝麻醬
  • 芝麻醬燒餅芝麻醬燒餅是北京早點的?大路貨?,一般的燒餅鋪均以此為主打產品。烙燒餅的面雖說是?半發面兒?,但要?筋道?,一塊面揉好了,在案子上能搟得很薄,然后抹上香油瀉過的芝麻醬,均勻撒上細花椒鹽兒,卷好,揪成直徑4∼5厘米的圓形?劑子?,按扁后碼放整齊,上刷一層極稀的飴糖。
  • 外賣火鍋的七大講究 相關:吃火鍋 芝麻醬 辣椒醬
  • 火鍋也可以外賣?是的,而且賣得越來越火。冬天是吃火鍋的季節,尤其是在寒冷的北方,家人好友圍著熱騰騰的火鍋,身體熱乎,心里也是溫暖的。火鍋在哪兒吃是個問題。在家吃的話,需要做很多準備工作,僅食材就得有肉、葉菜、菇類、豆腐、粉絲等,如果自制調料,還需要芝麻醬、韭菜花、辣椒醬等等,如果不落筆寫到紙上,恐怕得跑好幾次超市才能買齊。
  • 醬里的鹽 相關:中式快餐 芝麻醬
  • 天氣逐漸升溫,對于很多北方人來說,吃面既美味又省事。下一鍋面條,做一鍋炸醬,或者拌點芝麻醬,然后再切點黃瓜、心里美蘿卜做菜碼,堪稱“中式快餐”的極品。
  • 利用有機凝膠提高芝麻醬的穩定性 相關:凝膠油 離心出油率 黏著性
  • 在芝麻醬中添加一定量的γ-谷維素和β-谷甾醇的混合物制備出含凝膠油的芝麻醬,探究不同制備條件對芝麻醬穩定性和黏著性的影響,以得到不含氫化油的芝麻醬涂抹制品。在單因素試驗的基礎上,通過正交試驗確定γ-谷維素和β-谷甾醇的混合物制備出油率低、涂抹性好的芝麻醬的最佳工藝。試驗表明,影響芝麻醬離心出油率以及黏著性的因素的主次順序為:添加量〉冷卻溫度〉加熱溫度。按照γ-谷維素和β-谷甾醇質量比為60?40制備的芝麻醬的最佳工藝條件為:γ-谷維素和β-谷甾醇的混合物添加量4%,加熱溫度100℃,冷卻溫度5℃。在最佳工藝條件下,制備出含凝膠油的芝麻醬的離心出油率為3.60%,黏著性為187.95 g·s,此時的芝麻醬與商業化花生醬相比,出油率低,不含反式酸,黏著性和口感均相近。
  • 家庭制作 怪味佳肴 相關:家庭制作 佳肴 調味料
  • 調味基源:鹽、白醬油、紅醬油、味精、芝麻醬、白糖、醋、香油、紅油(或辣椒油)、花椒面、炒芝麻。調味方法:怪味是由各種調味料所組成咸、甜、麻、酸、香、鮮等都應在菜肴中反映出來。風格特點:各味兼備,麻辣味長,風格別致。適用范圍:適用于較鮮的原料,如雞絲、雞片、三絲等,四季皆宜,佐酒佳品。
  • 鈞瓷泥料工藝制備 相關:鈞瓷 泥料 制備
  • 斗轉星移,時空轉換,鈞窯經千年歷程,進入高科技時代,但萬變不離其宗,章法不變,鈞瓷泥料燒制后還是銅口鐵足、芝麻醬底,鈞瓷現代制泥和古代差別很大,但溯其根源,本質沒變,只是技法變了.