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和“冬菇”相關的論文

  • 香菇病蟲害綜合防治 相關:綜合防治 香菇 病蟲害
  • 生理性病害1.“冬菇”“冬菇”的主要特征:柄短肉厚,菌蓋難開。形成“冬菇”的原因主要是,菇蕾生長階段長期處于5℃以下,香菇生長緩慢,產量低,品質差。
  • 周毅作品選 相關:作品選 柱侯醬 花生醬
  • 雙冬羊腩煲 原料:羊腩1000克,冬筍150克,冬菇100克,姜塊100克,蒜仔30克,青蒜30克,柱侯醬50克,廠東腐乳20克,花生醬10克,芝麻醬10克,冰糖50克,生抽10克,二湯適量。 制法:將羊腩洗凈,斬成骨牌形,入燒熱的鍋中炒干水分至干香,取出備用;冬筍切塊,與冬菇分別飛透水,瀝干水分,入熱油炸香備用;將姜塊、蒜仔入熱油炸至金黃備用;另起鍋,入油燒熱,下姜塊、蒜子、青蒜、冬筍、冬菇爆香,加柱侯醬、廣樂腐乳、花生醬、芝麻醬、生抽調味,入羊腩爆香,入二湯、冰糖調味,倒入砂鍋中大火燒開,轉小火燜1小時至熟爛即可。
  • 淮揚味和本味 相關:本味 杏鮑菇 玉米筍
  • 制法:魷魚治凈、改花刀,過油,杏鮑菇、鮮冬菇、玉米筍、黃瓜分別改刀、過油待用;鍋入油燒熱,煸香蔥、姜,放入魷魚、杏鮑菇、鮮冬菇、玉米筍、黃瓜、韭黃,加鹽、味精、胡椒粉調味,炒熟,出鍋裝盤即可。
  • 家常品味魚的兩種做法 相關:鮮魚 品味 冬菇
  • 五柳魚原料:1kg左右鮮魚一尾,冬菇、蔥、姜、蒜、香菜、辣椒,糖、醋、紹酒、醬油、淀粉、湯適量。做法:把魚去鱗、鰓和內臟,洗凈控水,兩側剞一字形花刀。放人開水鍋中,加入蔥、姜、紹酒、鹽,文火煮至熟透盛盤。炒鍋燒熱注油,下人蔥絲、姜絲、蒜和冬菇絲、辣椒絲,稍炒后將湯倒入,再加糖、醋、紹灑、醬油、味精,并以淀粉勾芡。芡汁起泡時加一點熱油攪勻澆在魚上,撒上洗凈的香菜即成。
  • 美味私家菜七款 相關:私家菜 美味 清熱解毒
  • 香煎鯽魚原料:鯽魚2條(約600 g),水發冬菇15 g,火腿15 g,冬筍15 g,菜心2棵,蔥姜蒜共20 g,八角1粒,白油100 g,奶湯750 g,清湯250 g,料酒25 g,精鹽3 g,味精2 g。制作:1.將魚去鱗、去腮,開膛取出五臟洗凈。在魚的兩面剞上1 cm寬的花刀。將火腿、冬筍、冬菇均切成長片,菜心劈成兩半。2.炒勺內放入白油,燒至四成熱時,將魚放入,煎至兩面呈淺黃色時,放入蔥、姜、蒜、八角煸炒。放入清湯、奶湯、料酒,蓋上蓋烤透后,撈出蔥、姜、蒜、八角不用。再放入精鹽、冬菇、冬筍、火腿、菜心,燒開后,放入味精,用手勺將配料澆在魚體上,盛入湯盤即成。特點:肉味清香,質嫩鮮美,具有健脾利濕、清熱解毒、通絡下乳功效。
  • 廣式臘味煲仔飯 相關:廣式臘味 煲仔飯 傳統美食
  • 煲仔飯是廣東的傳統美食。廣式煲仔飯的風味多達20余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。其實,瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。區別于“砂鍋”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香口。
  • 經期最佳菜譜 相關:菜譜 花椒油 冬菇
  • 熗冬菇 原料:水發冬菇200g,黃瓜500g,冬筍50g,熟豆油25g,精鹽、味精、花椒粒、蔥絲、姜絲等適量。 制法:將冬菇去根,摘凈雜質,洗凈,切成片。將黃瓜、冬筍切成小菱形片,分別用開水燙透,再用涼水過涼,控凈水分。將冬菇片、黃瓜片、冬筍片裝入盤內,放上蔥、姜絲,澆上炸好的花椒油,略燜一會。最后加入精鹽、味精,拌勻即成。
  • 夏季靚湯 相關:夏季 冬瓜湯 冬菇
  • 三鮮冬瓜湯 原料:冬瓜500g,水發冬菇100g,罐頭冬筍100g,精鹽3g,植物油50mL,鮮湯1000mL。 制作:將冬瓜削去皮,去瓤洗凈,切成0.5cm厚的片;冬筍切成薄片;冬菇去蒂,切成薄片。鍋洗凈置旺火上,倒入菜油燒至七成熱時,放入冬瓜微炒,加入鮮湯。將冬瓜煮至快熟時,下冬筍片、冬菇片同煮至冬瓜熟軟,加入精鹽調味起鍋,入湯盆上桌即可。
  • 婦女妊娠期最佳菜譜7則 相關:妊娠期 菜譜 婦女
  • 醉冬菇原料:水發冬菇250g,精鹽5g,味精1g,紹酒10g,芝麻油50g,清湯50g,姜末10g。制法:1、將水發冬菇洗凈,批切去蒂把,入沸水中略?撈出,擠去水,裝入盤內。2、取一只小碗,下姜末、味精、紹酒、芝麻油攪勻,澆在冬菇上即成。
  • 跟著大廚去吃雞 相關:雞肉 菜籽油 椰子
  • 椰子焗雞飯原料:雞肉丁,鮮冬菇丁,洋蔥丁,椰子,芝土,熟米飯,鮮椰汁,雞蛋,鹽,進口菜籽油。